蜂蜜保质期多久比较好

发布网友 发布时间：2022-02-26 09:19

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热心网友 时间：2022-02-26 10:48

一般来说，蜂蜜的保质期在18个月-2年左右，但是这个并不是说到了保质期，蜂蜜就会真的变质，这是因为商品标签上面写2年保质期，那是要遵守《食品法》最长保质期为2年的规定而已。
事实上蜂蜜没有严格意义上的保质期，简而言之蜂蜜过期与变质没有根本上的联系。一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的。
这是因为天然的蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。渗透压力大，不适合细菌的生长繁殖，所以不容易*变质。
那么就从另一角度说问题，那就是蜂蜜变质是怎么样的。蜂蜜变质的标志：
变质的蜂蜜里面会含有大量的酵母菌，酵解蜂蜜中的糖，产生酒精、二氧化碳、醋酸等，看起来会有鼓泡、胀瓶、变稀的现象，闻起来有一股酒味和酸味。变质的蜂蜜对人体有害，所以不建议食用。
蜂蜜的保存方法
1、密封
蜂蜜具有很强的吸湿性，如果没有密封好的话，很容易吸收空气中的水分，促进酵母菌的大量繁殖和蜂蜜的发酵变质。
2、低温
储存时最好放在阴凉、干燥、清洁、通风处（不要放冰箱，会结晶且影响蜂蜜品质和口感）。
3、注意卫生
在食用蜂蜜的时候，尽量选择干净、干燥的勺子，不要用在嘴巴里拿出来的勺子，因为人体口腔中会含有一定量的细菌，会污染蜂蜜，影响其保质期。

热心网友 时间：2022-02-26 12:06

好的蜂蜜可以多年不坏，但是要长时间不坏蜂蜜的保存是很重要的，再好的蜜如果不注意保存方法，也会大大缩短蜂蜜的存放时间。

蜂蜜具有很强的吸湿性，如果蜂蜜没有密封保存，吸收了空气中的水分，浓度慢慢下降稀释，酵母菌就会慢慢起作用，对蜂蜜中的糖分进行分解，产生二氧化碳和酒精以及更多的水。这样持续下去，蜂蜜当然会发酵变酸。有时候您可能会闻到蜂蜜瓶子打开有酸气甚至是酒味，这就是蜂蜜在分解了，因此，蜂蜜瓶盖一定要拧紧。

一般来讲，含水量低酿造成熟的成熟蜂蜜，正常室温下密封避光保存好几年年完全没有问题。如果是人工浓缩的蜂蜜，含水量高的水蜜或者储存条件不好，会很快变质。因此，建议消费者购买天然成熟的蜂蜜。另外蜂蜜的保存方法也尤为重要，这样才能延续蜂蜜的保存时间。

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　　蜂蜜的保存小贴士：

　　1、蜂蜜适宜用玻璃瓶、陶瓷、塑料瓶等非金属容器贮存，由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如玻璃瓶、陶瓷等贮存蜂蜜。

　　2、蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度低的地方，夏天天热时如果有条件可以放冰箱冷藏保存。

　　3、蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质。

　　4、大部分蜂蜜在十几度时比较容易结晶，属于正常现象。

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热心网友 时间：2022-02-26 13:41

1、蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。

2、农家蜜在确定蜂蜜纯正的基础上，查看波美度的高低，直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。

3、商场中加工处理后的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。

总结：

1、蜂蜜不易变质，保质期一般为18个月-2年。

2、农家蜜根据蜂蜜质量保质期不同。

3、商场浓缩蜜的保质期以商品包装为准。

热心网友 时间：2022-02-26 15:32

蜂蜜的保质期一般为2年左右，如果是纯蜂蜜，保质期会更长;如果掺有其它物质的蜂蜜，保质期会缩短。

蜂蜜是蜜蜂从植物的花朵中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯正甜美。低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜随蜜源植物种类不同，存在着色泽差异，一般将其分为7个等级。往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。蜂蜜储存时，宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射。装蜂蜜的容器应采用陶瓷、玻璃瓶等，容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

热心网友 时间：2022-02-26 17:40

蜂蜜的保质期在两年左右，是纯蜂蜜的话，保质期会更长，掺有其它物质的蜂蜜，保质期会较短，会出现发酵、冒泡、变酸等情况，蜂蜜具有很强的抗菌能力，不会*变质，市场上销售的大多不是纯蜂蜜，加有糖，水或者别的成分，过了保质期，就容易发酸，起泡，这样的话，是不能再吃的。

热心网友 时间：2022-02-26 20:05

蜂蜜没有严格意义上的保质期，原因是蜂蜜本身的渗透压就非常高，加之蜂蜜中含有大量天然抗菌成分，因此完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜实际上并没有保质期，但若蜂蜜的质量太差也是极易提前变质的，例如用含水量超高的未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜就有严格的保质期。蜂蜜虽然没有保质期，但作为食品又必须标注保质期，因此蜂蜜的保质期一般都标注为2年或18个月，但并不是说过期后蜂蜜就一定会变质，事实上蜂蜜过期和变质完全是两回事，若保存得当时即便是过期了也不会变质，有些自然成熟蜜完全密封后能放几年甚至十几年不变质。

热心网友 时间：2022-02-26 22:46

蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。农家蜜在确定蜂蜜纯正的基础上，查看波美度的高低，直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。

热心网友 时间：2022-02-27 01:44

蜂蜜保质期封闭的情况下一般可以存放两年左右，开封的蜂蜜需要尽快食用，防止进入空气而影响到蜂蜜的保存，不是存放越久越好，存放时间太长可能会导致蜂蜜结晶，还有可能会导致蜂蜜的营养成分流失。每天可以饮用蜂蜜水，能够润肠通便促进肠道排出垃圾。

热心网友 时间：2022-02-27 04:59

蜂蜜保质期一般是18至24个月，这样推算的话，应该在12个月内使用最好。

热心网友 时间：2022-02-27 08:30

蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。农家蜜在确定蜂蜜纯正的基础上，查看波美度的高低，直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久