怎么把鸡腿肉快速去骨
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发布时间：2022-02-26 08:51
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时间：2022-02-26 10:20
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鸡腿 (500克)
油 (900ml )
酱油 (10ml)
料酒 (5ml)
鸡蛋 (100ml)
辣椒面 (3克)
杭椒 (3克)
香油 (3ml)
方法/步骤
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将鸡腿从冰箱取出，放在凉水中解冻，然后再用清水，将每一个鸡腿洗干净，沥干水备用。
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用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头。用刀的时候注意安全，不要伤到手。
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剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
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加入鸡蛋一枚。
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第二部分的，全部是肉的部分，切成小方块。
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然后将纯肉的部分腌制好。
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开始进油锅进行第一遍的炸制。
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炸制八分熟，然后捞起。
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然后再进有过进行第二遍的炸制。
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最后捞起全部的鸡腿肉。
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装入盘中，
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为了做到不浪费，再把骨头带肉的部分按照上述方法炸制完成。
注意事项
剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
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