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面筋是不是只存在于面团中啊?

发布网友 发布时间:2024-10-24 13:20

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2个回答

热心网友 时间:2024-10-26 21:27

可以这么说。去除面筋,面粉只剩下淀粉成分,就失去了面团的网络结构。

热心网友 时间:2024-10-26 21:20

面筋是从面粉中提练出来的
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