多少斤粮食酿一斤酒,三分钟告诉你答案

发布网友发布时间：2024-10-24 13:23

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热心网友时间：2024-11-12 09:45

白酒从古至今一直都是很受欢迎的，对于爱喝白酒的人来说，有一部分每天不喝一点都感觉不舒服。而且现在大家买酒都比较喜欢粮食酒，但是大家知道多少斤粮食酿一斤酒吗？本期小编给大家说的就是这一个内容，一起来看看吧。至于多少斤粮食才能酿出一斤酒，这个是没有准确的答案的。但是很多比较有经验的人会说要三斤粮食才能酿出一斤酒，而粮食本身也是比较贵的，加上人工等成本，所以酒的价格是比较贵的。多少斤粮食才能酿一斤酒，主要还是要看酿制的工艺是什么样的，还要看季节。
1、酿制工艺
酿制的工艺也是影响到粮食的出酒率的，如果使用的是固态发酵的话，那么出酒率会比较低；但使用的是液态发酵的话，出酒率是比较高的。比如说茅台使用的是固态发酵，其出酒率不高，因此每年的产量都比较低。这还和具体的工艺是有关的。比如酱香型白酒使用的是固态发酵，但是固态发酵的方法有坤沙工艺和碎沙工艺等，一般来说，坤沙工艺酿制的酱香型白酒比碎沙和翻沙等工艺酿制的酱香型白酒的出酒率要低。
2、季节
还要看酿制酒的季节，一般来说，夏季的出酒率是比较低的，而冬季比夏季高一点点，到了春季和秋季则出酒率比较高。这主要和酒曲的活性成分运动有关，夏季的时候气温是比较高的，会将酒曲里面的一些活性成分杀死，导致酒曲很难发酵。而冬天则相反，冬天气温比较低，不利于酒曲的活性活动；但是春季和秋季的温度比较舒适，适合酒曲的活性成分发酵。
好了，上面就是关于多少斤粮食酿一斤酒的相关内容，希望对大家有所帮助。

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