干木耳有刺鼻的醋酸味还可以吃吗10多年的干木耳还能吃吗

发布网友发布时间：2024-10-24 04:31

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热心网友时间：2024-10-24 15:50

1. 干木耳若有刺鼻醋酸味不宜食用。干木耳本应具有木耳的清香气味，若出现刺鼻醋酸味，可能是变质导致细菌或微生物滋生，此时不宜食用，以免影响健康。
2. 存放超过10年的干木耳不宜再吃。干木耳的保质期通常为1至2年，长时间的存放可能导致营养成分流失，以及细菌或微生物的滋生，食用价值与安全性均不高，不建议继续食用。
3. 干木耳泡发应选适宜方法和时间。泡发干木耳可用凉水，需时2至3小时；若用热水，则只需约10分钟。正确泡发能让木耳更适宜食用。
4. 挑选木耳优质标准：优质木耳耳瓣展开、乌黑有光泽，朵背略灰白；劣质木耳则朵形小而碎，颜色灰暗或褐色。手感应干燥且朵片易于伸展，闻之应有清香而非异味。根据这些特征可挑选到质量较好的木耳。

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