香辣孜然烤羊排做法
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发布时间：2024-10-24 05:55
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时间：2天前
将姜蒜捣成泥，根据个人口味，您可以加入适量的辣椒粉、五香粉、孜然粉，适量的盐、糖，再加上适量的油，将这些调料混合均匀。
接下来，将羊排稍微切两刀，每块大约2～3根排骨。这样的切割方式有助于烤制过程中保留部分肉汁，提供更好的口感。当然，若您偏好更干的口感，也可以直接将排骨切成单根。
将混合好的腌料均匀涂抹在羊排表面，进行按摩，然后将其放入冰箱冷藏腌制至少一小时。延长腌制时间会使味道更加入味。
在准备烤制时，先将烤箱预热至220摄氏度（上下火）。同时，将茄子切成小块，码在烤盘上，撒上适量的海盐、胡椒粉，并淋上少量植物油。
将腌制好的羊排放置在茄子上，放入预热后的烤箱中烤制20-30分钟。烤制时间根据排骨大小、分量的不同会有变化，请适时调整。请注意，牛羊肉的烤制程度因人而异，可根据个人喜好进行调整。
烤制完成后，将羊排取出，用刀将其切成单独的一根根排骨，方便食用。将烤好的羊排与茄子一同装盘，最后用葱和辣椒进行点缀，即可享受美味的香辣孜然烤羊排。
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