自己做的牛排干柴难嚼,自制黑椒牛柳火候、煎制时长该如何把握...

发布网友 发布时间：2024-10-24 05:39

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热心网友 时间：2024-11-07 15:11

自制黑椒牛柳火排的时候要先用大火来煎，这样能够更好的封住牛排的肉汁，让牛排吃起来更嫩，而不会干柴难嚼。黑椒牛排的做法也不是非常难，这个食物做起来非常好吃，只需要把握好时间和火候，就能够做出一道美食。煎牛排的温度不宜太高，煎牛排的时候时间也不能太长，否则就会让牛排变老了，影响口感，一般牛排煎至两面金黄的时候，就已经差不多了。

在做黑椒牛排之前需要准备相应的材料，需要将购买来的牛排洗干净，用刀子在牛排上轻拍几下。在牛排上加入盐，料酒，老抽，生抽，白糖以及其它的配料，根据自己喜欢的口味来进行调制，将牛排腌制半小时左右。将牛排腌制好了，将锅中倒上油，在油热后，将牛排放入锅中煎15分钟左右，煎的过程中火候和时间一定要把握好，来判断自己吃几分熟的牛排。

如果喜欢吃七分熟的牛排，在锅热的时候，放牛排煎至两面金黄，每30秒就将牛排翻一次面，用中火煎7分钟左右，大约就是七分熟的牛排。如果是七分熟的牛排，覆盖在牛排表面的血水已经差不多干了。如果想吃5分熟的牛排，就可以用中火煎5分钟，这个时候牛排表面会含有少量血水。每个家庭的厨房设备不一样，煎的时间也因此会有差别，可以根据牛排表面上的血水来判断。

建议在煎牛排的时候不要用锅铲压牛排，以免牛排中的汁水被挤压出来，影响口感。牛排在西餐中占据着十分重要的地位，吃牛排源自欧洲，可以显示自己的贵族身份。在做牛排的过程中，还可以选择其它的配料一起作为牛排的点缀，比如西红柿和洋葱。也可以做一些水果沙拉，配合牛排一起食用，吃起来也会更加清甜，希望这些做法能够帮助到人们。

热心网友 时间：2024-11-07 15:10

热心网友 时间：2024-11-07 15:08

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