发布网友 发布时间:2024-10-24 04:19
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热心网友 时间:2024-11-05 22:43
杀菌锅作为食品行业中的关键设备,对于确保食品品质与延长保质期至关重要。其工作原理涵盖热处理、精确温度控制和蒸汽或热水作为传热介质。通过升温、杀菌和降温,实现稳定高效的杀菌效果。杀菌锅的种类繁多,主要分为静置式和回转式两大类。静置式包括蒸汽式、水浸式、淋水式和汽气混合式,通过不同方式将产品加热至杀菌温度。回转式则特别适用于处理粘稠度高的产品,提高热量传递效率,缩短杀菌时间,同时保证食品质量和包装完整。