莲子瘦肉玉米羹做法

发布网友发布时间：2024-10-23 23:38

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要制作莲子瘦肉玉米羹，首先，将莲子用开水烫过，以便去除其外皮，保证口感的细腻。接着，将发菜用清水洗净，再用少许花生油轻轻擦洗，去除杂质。猪瘦肉洗净后，切成小粒，以便更好地融入羹中。玉米也需要清洗干净，保持其原有的清香。

接着，将处理好的莲子和猪瘦肉，连同生姜一起放入锅内，加入适量清水。先用武火煮沸，然后转为文火，慢慢炖煮，直到莲子熟透。在此过程中，你可以适时观察莲子的状态，确保其充分吸收了汤汁的精华。

当莲子熟透后，再加入玉米和发菜，继续煮半小时。此时，你可以根据个人口味，准备湿马蹄粉（荸荠粉）糊，将其调入锅中，搅拌均匀，使羹的质地更为滑嫩。最后，调入适量的盐进行调味，提升整体的风味。

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