餐饮经营管理第三版图书目录
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发布时间：2024-10-23 19:21
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热心网友
时间：2024-11-19 00:09
首先，前言部分为读者提供了课程的整体概述，引导大家进入餐饮服务业的学习。它探讨了服务的起源，区分了商业性和非商业性餐饮服务企业的特点，以及餐饮服务业未来的发展趋势。同时，还附有注释和主要术语，以便于理解和复习。
接着，第一编的导论深入讲解了餐饮企业的组织结构。章节中详细介绍了餐饮服务人员的角色和餐饮组织的结构图示，帮助读者理解职业路径和在餐饮业的潜在发展机会。这部分同样有注释和复习题，以及相关网址供进一步探索。
在管理基本原理部分，读者将了解到管理的实质以及管理人员的职责和关系。热情好客的重要性在这里得到强调，帮助读者理解服务行业的核心价值。这部分同样配备了注释和复习题，便于理解和巩固所学知识。
最后，餐饮市场营销章节以顾客为中心，探讨了如何运用市场营销策略来吸引和满足客户的需求。这部分内容深入浅出，为餐饮企业如何在竞争激烈的市场中脱颖而出提供了策略指导。
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