如何区分碱和小苏打

发布网友发布时间：2022-02-26 07:57

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热心网友时间：2022-02-26 09:26

小苏打是碱式碳酸盐，呈碱性，但不是碱。它能够与酸反应产生二氧化碳，你碳酸钠的碱性弱且溶解度小，与氢氧化钡反应有沉淀生成

热心网友时间：2022-02-26 10:44

纯碱,也叫苏打
为Na2co3
小苏打为NaHCO3
区别之一
。小苏打加热会分解
2NaHCO3=Na2co3+h2o+co2
二
与HCL的反应速率不同。小苏打要快一点。
三
溶解度不同。Na2co3要大一点。

热心网友时间：2022-02-26 12:19

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您好，小苏打是弱碱性的，用50的温水可以化开，是白色细小的晶体，小苏打是在做面点的时候使用，用于食物的发酵。食用碱是碱性的，放到水中就会化开，是白色粉末状，用于干货膨胀或软化纤维，能够去除酸味。

热心网友时间：2022-02-26 14:10

食用碱也叫面碱、碳酸钠，是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐，化学成分为Na2CO3。
　　小苏打也叫碳酸氢钠、酸式碳酸钠，即NaHCO3
，是一种带有咸味的白色碱性药物。除了饮食以外，也在医学领域有着广泛的应用。
　　一个是碳酸钠，一个是碳酸氢钠，这两者肯定是不同的，但是在日常生活中经常混淆，幸好它们的作用基本相同。
　　由于工业碱价格比食用碱低，不法商贩常用含有大量对人体有害杂质的工业碱冒充食用碱，所以我向你推荐使用小苏打。
　　在发面、煮粥的时候，这两样的作用基本上是一样的。不过，煮粥的时候，它们的碱性作用都会破坏B族维生素，最好都不用。

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