食材_甜椒窍门

发布网友 发布时间：2022-02-26 07:44

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热心网友 时间：2022-02-26 09:14

甜椒因为它的清脆口感让人百吃不厌，是我家的常备蔬菜。每次去菜市都会买上几个。放冰箱几天也不会坏。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜，不管是拌菜，炒菜，加半个甜椒在里面，食物的味道和颜值瞬间提升几个档次。当然，作为主菜，甜椒的美味更是让人无法拒绝。甜椒的营养价值很高，其维生素A、c含量在所有蔬菜中是最高者之一。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，促进肠蠕动，防止便秘。​甜椒还是一道不可多得的美容菜。爱美的女士一定要多吃。甜椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥，就算多吃点也不用担心会长胖。甜椒中含有丰富维生素c和β胡萝卜素，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病的发生。而且维生素c和β胡萝卜素的结合，能对抗白内障，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。经常食用可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。​甜椒的做法很多，但是不管怎么做都超级下饭。今天就给大家分享这道“甜椒肉丝”的做法，超级简单，香甜可口，美味又下饭。下面就来看看吧。【甜椒肉丝】食材：甜椒4个，猪肉 300克，大葱 2根。​制作方法：1.将甜椒大葱清洗干净，分别切成细丝。​2.猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。​3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒出香味。​4.放入肉丝翻炒。​5.炒至肉丝变色，成型。​6.放入甜椒丝翻炒。​7.炒至甜椒断生，放入葱丝，再放入适量盐，味精翻匀起锅。甜椒肉丝出锅了，肉丝嫩滑，甜椒脆嫩多汁，超级美味又下饭。​小贴士：1.甜椒切忌炒久了，断生就可以起锅。炒久了，口感差。2.豆瓣酱有盐味，最后放盐，别一次放太多​

热心网友 时间：2022-02-26 10:32

选用食材：小个红甜椒6个约400克，苹果醋150克，白糖15克，色拉油30克，盐5克，胡椒粉5克。

第一步：先把红甜椒清洗干净，用厨房纸或者干布把表面擦干。其实也可以选择辣度高的红尖椒，只是我腌出来孩子也要吃的，所以选择不辣的甜椒。选择甜椒时最好挑那种形状比较均匀的，这样剖开比较好看和整齐。

第二步：将红甜椒排在烤网上，直接放到天然气灶上。用中火直接烤到甜椒皮变黑而且脱离辣椒肉即可。这一步就是所谓的烧椒，西南地区很多地方都能看到。

第三步：将烤黑的辣椒放到大碗里，冷却半个小时后就可以将烤糊的表皮撕掉。注意不要让烤甜椒碰到生水，另外大碗里的甜椒渗出的汤汁也不要丢弃。

第四步：将去了皮的甜椒剖开，去掉甜椒蒂和籽，再均匀的分成小条即可。

第五步：苹果醋倒入容器中，将白糖倒入搅拌融化。将每一片甜椒浸入醋液中，两面都要浸一遍，然后放入另一个碗中保存。

第六步：甜椒全部浸过糖醋液后，将盐均匀的撒入，然后倒入大碗里的汤汁轻轻的抓一抓。注意力气不能太大，否则甜椒会烂掉的。

第七步：先在密封瓶中倒入少许糖醋汁，撒上胡椒粉。然后把甜椒一片片的放入压实。这是需要用筷子或者小刀刮一下瓶壁产生的气泡，防止空气进入而变质。将糖醋汁倒入，在瓶口留约1厘米左右倒入色拉油封口即可。

小贴士

这样腌成的醋甜椒可以密封放到冰箱里冷藏，一般1礼拜就可以用干净的筷子夹出来吃了。剩下的继续密封保存，可以吃1年以上。用来吃粥，拌面，调蘸水都是超级好吃的存在。

因为每次夹取都会带走一些色拉油，所以如果发现瓶子里油少了可以适当添加一下。这样可以更好的密封表面，防止发霉变坏。

热心网友 时间：2022-02-26 12:06

选用食材：小个红甜椒6个约400克，苹果醋150克，白糖15克，色拉油30克，盐5克，胡椒粉5克。

第一步：先把红甜椒清洗干净，用厨房纸或者干布把表面擦干。其实也可以选择辣度高的红尖椒，只是我腌出来孩子也要吃的，所以选择不辣的甜椒。选择甜椒时最好挑那种形状比较均匀的，这样剖开比较好看和整齐。

第二步：将红甜椒排在烤网上，直接放到天然气灶上。用中火直接烤到甜椒皮变黑而且脱离辣椒肉即可。这一步就是所谓的烧椒，西南地区很多地方都能看到。

第三步：将烤黑的辣椒放到大碗里，冷却半个小时后就可以将烤糊的表皮撕掉。注意不要让烤甜椒碰到生水，另外大碗里的甜椒渗出的汤汁也不要丢弃。

第四步：将去了皮的甜椒剖开，去掉甜椒蒂和籽，再均匀的分成小条即可。

第五步：苹果醋倒入容器中，将白糖倒入搅拌融化。将每一片甜椒浸入醋液中，两面都要浸一遍，然后放入另一个碗中保存。

第六步：甜椒全部浸过糖醋液后，将盐均匀的撒入，然后倒入大碗里的汤汁轻轻的抓一抓。注意力气不能太大，否则甜椒会烂掉的。

第七步：先在密封瓶中倒入少许糖醋汁，撒上胡椒粉。然后把甜椒一片片的放入压实。这是需要用筷子或者小刀刮一下瓶壁产生的气泡，防止空气进入而变质。将糖醋汁倒入，在瓶口留约1厘米左右倒入色拉油封口即可。

热心网友 时间：2022-02-26 13:58

甜椒怎么做最香？大厨教你一招，这样做超好吃，学到就是赚到

甜椒镶肉
食材：
小甜椒 3个、猪绞肉 200克、太白粉 1小匙、起司粉 1小匙、黑胡椒 少许、奥勒冈香料 少许
步骤：
(1)甜椒切半去籽。

(2)绞肉和太白粉、起司粉、黑胡椒和奥勒冈香料用手混匀，直到产生黏性。(香料可依照自己喜爱代换。)

(3）用绞肉填充甜椒。

(4)进烤箱，200度C约20分钟出炉。(请依照甜椒大小及绞肉量调整时间。)

关于食谱：
甜椒怎么做最香？大厨教你一招，这样做超好吃，学到就是赚到！镶肉是西菜常见的料理方式，这次用小甜椒镶肉，每一个甜椒不会填充太多料，一两口就可以吃掉了，非常的可口喔~目前有在计画做其他种镶嵌料理，等做好了再放上来~