如何做红烧豆腐

发布网友发布时间：2022-03-20 10:41

共3个回答

热心网友时间：2022-03-20 13:34

把豆腐清洗干净，清水浸泡二十分钟，去除豆腥味

豆腐切成小块

锅里放油，放入豆腐两面煎至金黄。

放入郫县豆瓣酱、辣椒、蒜头、生姜、老抽、白糖、猪油；翻炒一下，加开水小火炖煮二十分钟，至豆腐膨大有气孔，这样入味

放入大蒜叶、香菜收汁出锅。

热心网友时间：2022-03-20 17:22

其实还是简单焯水定型，关键是红烧汁加点猪油更好吃

热心网友时间：2022-03-20 21:27

如何做红烧豆腐？我来回答，豆腐切块放水锅里焯一下，放一点盐。姜蒜切片，葱切花，青蒜切粒。焯好的豆腐捞出，锅热放油下葱姜蒜，然后放入豆腐煎一下，加老抽，酱油，水，盐，一点点糖，一点点胡椒粉，孜然粉，再少来一点点淀粉即可出锅。窍门总结：1.切豆腐的时候从左往右切；2.豆腐焯水时要少加一点点盐。

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