1、用盐水，用500毫升的水，加2平勺盐，搅拌均匀 ，然后来漂洗腌制食品。按咸味轻重可连续漂洗几次，最后用清水洗净。
2、用白酒，白酒泡腌制食品1-2小时，泡后用水冲洗一下可以去除咸味，而且吃起来有点点酒香，味道会更好。
3、加入辅菜，可以加笋、娃娃菜或者茭白等新鲜蔬菜，将腌制食品切成小片铺在上面（少放或者不放盐）；也可以直接把腌制食品铺在盘或碗里，再打入两个鸡蛋。