1、准备大海虾，黄油，橄榄油，蒜茸，混合香草，红酒，盐，芝士粉。
2、黄油隔热水溶化，加入茸蒜、混合香草、橄榄油、盐。
3、拌匀后放入冰箱冷藏至凝固。
4、海虾洗净，剪去虾须，后背剖开，挑去虾肠洗净沥干，再刷上红酒腌30分钟左右。
5、然后取出冷藏凝固好的调料，用勺子轻搅至顺滑。
6、调料填入虾肉内，排在铺锡纸的烤盘上，最后撒上芝士粉，入250度预热好的烤箱，烤20分钟左右即可。