1、油温比较高只需要3-4分钟的时间，油温比较低需要8-10分钟的时间。
2、炸鸡腿的时候需要在油温六、七成热的时候把鸡腿放进去，这样炸出来的鸡腿吃起来口感更好而且不会出现炸不熟的情况。鸡腿在炸之前可以腌制半个小时，这样炸出来的鸡腿吃起来的味道会更好。