如何做千层红豆酥
2022-04-02
来源：易榕旅网
1、低筋面粉350克，小麦粉350克，红豆沙300克，食用油2大勺，糖15克，黄油50克，清水适量，黑芝麻适量，蛋液1个。
2、面加入糖.油.清水和成面团醒制。
3、油酥面加入黄油和成面团醒制。
4、油皮面团，油酥面团醒制25分钟。
5、面团揉成长条状各切成大小均等的剂子备用。
6、把油皮擀成饺子皮状，把油酥剂子包裹在里面，封口朝下备用。
7、擀成长条形从上往下卷起，竖直90度，重复第一次动作，擀成长条形，从上而下卷起醒制15分钟备用。
8、把红豆馅儿整理成小丸子形状待用。
9、将面团擀成厚饺子皮状包裹起来封口朝下。
10、表皮刷层蛋液。
11、均匀的蘸上黑芝麻。
12、烤箱170度预热十分钟。
13、烤箱上下火175度烤20分钟后转180度继续烤5分钟即可。