行菜的汉语大词典是：(1).端送菜肴。宋洪瑹《永遇乐·送春》词：“金钗斗草，玉盘行菜，往事了无凭据。”(2).指端送菜肴的人。宋孟元老《东京梦华录·食店》：“都人侈纵，百端呼索，或热或冷，或温或整，或绝冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。”邓之诚注：“后世谓之堂官，昔都中又谓之跑堂。”。
行菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、基础解释 【点此查看行菜详细内容】
端送菜肴。指端送菜肴的人。
二、引证解释
⒈端送菜肴。引宋洪瑹《永遇乐·送春》词：“金釵鬭草，玉盘行菜，往事了无凭据。”⒉指端送菜肴的人。引宋孟元老《东京梦华录·食店》：“都人侈纵，百端呼索，或热或冷，或温或整，或絶冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。”邓之诚注：“后世谓之堂官，昔都中又谓之跑堂。”
三、网络解释
行菜也称之为“市井菜”，泛指在社会餐饮行业中广为流传的常见菜肴。
四、辞典修订版
饭馆里的跑堂、端菜的夥计。宋．孟元老《东京梦华录．卷四．食店》：「或热或冷，或温或整，或绝冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。」
五、关于行菜的成语
六、关于行菜的诗词