发酵失败怎么补救
2020-06-11
来源：易榕旅网
相信大家一定都吃过面包吧，面包的制作过程其实不复杂，最关键的就是制作面包的面团的发酵过程，很多人失败也就是失败在这一步。面没有发好，最后烤出来的面包就和石头一样硬。让面团发酵不成功的原因有很多，一般来说导致面团发酵失败的原因主要是酵母活性差，温度太低或者发酵时间过短等，所以选择发面的酵母非常关键。在发面的时候，需要选择活性较好的酵母，这样发面的成功率越高，并且要将面团放在温度较高的地方进行发酵，面团发酵时间一般需要半个小时以上。不过今天小编要给大家分享的知识是面包发酵失败了我们该怎么补救呢？
面包发酵失败该怎么补救？
1、在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，a等待一个多小时左右就能发好。
2、检查和面时的方法是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。
以上就是小编今天教给大家如何让死面起死回生的方法了，大家 按照方法操作一定能烤出松软香甜的面包的。但是要是还是发不成功的话，大家只能把面团烤熟，然后切成片做成椒盐面包片也是非常好吃的哦。