1、菱角500克,大葱3段,姜3片,花椒1/2茶匙(3克),八角3颗,香叶3片,盐2茶匙(10克)。
2、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。
3、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶。
4、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可。
5、吃的时候,直接掰开外壳食用。