百香果果酱戚风怎么做 百香果果酱戚风
2022-11-15
来源：易榕旅网
1、材料：蛋黄4个，细砂糖20克，自制百香果果酱60克，牛奶10ML，玉米油50ML，低粉70克，蛋白4个，细砂糖40克，柠檬汁几滴。
2、装饰：淡奶油，细砂糖，全脂奶粉，车厘子，芒果。
3、蛋黄加细砂糖打散。
4、加入百香果果酱拌匀。
5、加入玉米油和牛奶拌匀。
6、筛入低粉拌匀。
7、蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态。
8、取1/3蛋白混合蛋黄糊。
9、再全部混合均匀。
10、蛋糕糊入模，轻震几下去除大泡。
11、中下层，150度60分钟
12、烤好后立即轻震几下，马上倒扣至彻底冷却后再脱模。