纯牛奶是什么奶
2022-10-13
来源：易榕旅游
纯牛奶是什么奶？下面一起来看看小编今天的分享吧。
1、属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。
2、所谓的纯牛奶，它“纯”的地方就在于配料表中有且只有生牛乳，没有其他添加剂成分的牛奶，大家在购买的时候也可以看一下，如果配料表中除了生牛乳，还有其他的成分，那就不是纯牛奶。
3、牛奶是天然乳制品，含有蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2等多种营养成分，很多人都有每天喝牛奶的习惯。牛奶的种类众多，纯牛奶就是其中一种。
拓展小知识
纯牛奶有哪几种类型？
1、生鲜奶
又称生乳，指从牧场直接供应，没有经过任何加工或消毒处理的牛奶，保质期一般只有几天，需要冷藏。这种虽然也是纯奶，但未经消毒的生鲜奶是不能直接饮用的，需要煮沸消毒后才能饮用。
2、巴氏奶
生鲜乳经过“巴氏灭菌法”处理消毒就得到了巴氏奶，只经过70多摄氏度十几秒钟的加热，对奶的影响比较小，安全并且营养保持良好，并且很好的风味。巴氏奶配料表只有纯牛奶，但是这样处理过的牛奶保质期仍然非常短，一般只有3-10天，需要在冰柜中密封冷藏保存，以抑制尚未被杀死的细菌继续繁殖。
3、常温奶
采用“超高温瞬间灭菌法”处理的纯牛奶，一般在135℃以上加热几秒，彻底消灭牛奶中的一切微生物，可以密封常温保持较长时间，但对奶的风味和颜色会有一点影响。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。