1、豆芽可以不放冰箱保存。
2、不放冰箱的话，要摊在阴凉处，冬天可以放两天，夏天只能放一天就坏了。豆芽放冰箱保存也不宜超过两天，超过两天即不可食用。由于豆芽含水量很大，保存起来不方便。豆芽保存前，必须要将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。
