南瓜是我们日常生活中最常见的蔬菜。可是，南瓜的食用功效你知道吗？吃南瓜能减肥吗？小编现在揭晓。
南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。此外，南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。
现在介绍南瓜食谱：
1、 薏米南瓜粥：
原料：南瓜200克、薏米50克、大米50克，银耳3朵、枸杞20颗，蜂蜜
做法：将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米、枸杞和薏米洗净。将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。放入南瓜丁和银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟，调味即可。
2、 南瓜洋葱美
原料：小南瓜1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒，白胡椒粉1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙
做法：
步骤一：将南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片备用。将洋葱剥去外皮，切成碎粒备用。
步骤二：将少量油倒人炒锅加热，先将洋葱粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分钟.待南瓜片表面略变熟色后，倒人凉水用大火烧沸，再改用小火煮10分钟。
步骤三：待南瓜完全熟透、软糯后，加入牛奶和枸杞，井用适量盐和白胡椒粉调味，接着用小火慢煮5分钟。
步骤四：煮好起锅后静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。