不能吃。
菠萝蜜属于热带水果，含有丰富的糖类、蛋白质、维生素、矿物质、脂肪油等，由于糖分含量较高，在成熟后会散发出甜蜜的浓香，并且其生硬的物质在随着果实成熟，也会逐渐变软。
因此菠萝蜜要是全部都硬硬的，说明还没有成熟，不仅食用的口感并不好，含有很多不易消化的物质，食用后可能会引起胃肠道不适，不建议食用。
菠萝蜜果肉硬是没熟吗根据情况看。
菠萝蜜的果实是硬的，并不一定是没有熟，因为菠萝蜜有不同的品种，导致菠萝蜜在成熟后，有的口感较为绵软、有的较为脆爽，而脆爽口感的菠萝蜜，质地就会较硬一些。
为了更好的判断菠萝蜜是否成熟，可以通过气味及味道来判断，要是在硬的情况下，气味香浓且味甜的话，说明菠萝蜜的果肉已经成熟，因此菠萝蜜果肉在硬的情况下，是生是熟，需要根据具体情况看。
菠萝蜜半生不熟的可以吃吗可以吃。
菠萝蜜的营养丰富，不含对人体健康有害的物质，即使在半生不熟的状态，也可以食用，只不过相对于成熟好的菠萝蜜来说，食用的口感较差一些。
因此对于这种半生不熟的菠萝蜜，建议加工后食用，比如制成甜品、炖汤等，或者待其完全成熟后食用，口感会更好一些。
菠萝蜜硬的怎么放熟根据情况看。
由于菠萝蜜属于热带水果，放置在较为温暖的地方就会进行生成代谢，使自己变熟，只不过菠萝蜜属于较大的水果，所需的时间较长一些。
但可以将菠萝蜜的果肉剥离果壳，再使用一些催熟的凡是，脱离果壳后的菠萝蜜成熟的速度会快一些，比如将菠萝蜜放入保鲜袋中，放在较为温暖的地方，或者与成熟的水果放置在一起等。