一、陈皮的作用与功效具体都有哪些
陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。
陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
通过以上介绍，对陈皮的功效与作用也是有着一些了解，那选择它的时候，也都是可以根据这些疾病选择，那对一些长期容易感冒引发咳嗽的人，都是可以选择它，这样对身体各方面，都是有着很好的改善，使得身体可以健康发展。
二、怎么样制作陈皮呢
其实陈皮的制作方法比较的简单，主要还是橙子的一个选择，因为陈皮主要还是用橙子外表的那层皮，所以橙子外皮一定要是比较新鲜干净的，只有这样做出来的成品才比较的正宗的原味。
1)原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。
(2)制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
(3)熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
(4)浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
就是制作纯皮的一些方法和技巧，很多时候我们在生活中都是购买陈皮的，但是如果你能够掌握了上面的制作技巧之后，只要在家里面购买的到橙子的话，那么你也可以轻易的作出非常成功的陈皮了。
三、陈皮的副作用都具有哪些
橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。 橘子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。
陈皮是有很多功效的，要是觉得没胃口，可以吃一吃陈皮，它可以打开你的食欲，还有理气的功效，有许多许多，但陈皮也有其副作用，所以在食用的时候，要多加谨慎，了解一些陈皮的副作用，和适宜人群，再来食用亦可。
四、陈皮泡脚的好处有哪些
冬天气候干燥，皮肤容易失去水分，变得粗糙、没有弹性。柑陈皮中含有丰富的有机酸、维生素C以及精油成分，经过热水的浸泡，这些物质溶解出来，洗浴时就从张开的毛孔渗透进皮肤，刺激表皮下的毛细血管，促进新陈代谢;并且这些成分在皮肤表面形成一层薄膜，能防止水分蒸发，使肌肤光滑细腻。柑陈皮泡脚在冬天还有保暖效果，尤其适合体质偏寒、怕冷的人，对治疗初期风寒感冒也有良好效果。柑陈皮还可护发，洗头后毛发光滑柔软;柑陈皮泡脚能改善睡眠，让人香甜入睡。但是，陈皮性辛温，皮肤过敏的人，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者慎用。
不要直接用鲜陈皮泡澡，因为它的表面有农药和保鲜剂污染，可能会刺激皮肤。陈皮需要处理一下，应先用清水冲洗掉表面的污物，继而用清水盖过5厘米左右，浸泡30分钟以上;再放入碱水中(500毫升清水中加入食用碱5～10克)浸泡5～15分钟或者在淘米水中浸泡1小时左右;最后用清水冲洗干净，放在通风、阴凉的地方干燥1周。洗浴前把柑陈皮装入棉布袋里;再放入温水中，就可以享受清香怡人的陈皮浴了。
陈皮其实更多的时候不是用来泡脚，而是用来内服，或则是制作成注射液。陈皮内服能祛痰，还可以平喘。陈皮水煎剂对心血管系统有相当好的作用，可以增强心肌的收缩能力，还可以扩张支气管，但是对心率不会造成负面影响。