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家乡的毛果团子

2024-07-18 来源:易榕旅游

家乡的毛果团子

  “正月十五过元宵,毛果团子少不了。”毛果团子,是我们家乡的传统食品。“毛”,是“粗糙”的意思,“果”,是“包裹起来”的意思。每年过年,奶奶做的毛果团子,成了我记忆中最难忘的味道。

  一大早,奶奶就忙开了。奶奶把前几天磨好的糯米面,轻轻地倒进一个盆中,再加入清水。奶奶的手熟练地在盆中揉搓着。不一会儿,一个个面团就在奶奶手中诞生了。奶奶把事先准备好的馅料放在压扁了的一个个面团上。馅料也很普通,是切碎的萝卜丁和猪肉搅拌在一起的。奶奶拿起一个面团,用她的双手一搓,搓成团状,馅料也就包裹进去了。一个个已经成形的毛果团子,有点像包子,但又和包子不同。奶奶生起柴火,在锅底上垫上几片菜叶。我曾好奇地问奶奶为什么要这样做,奶奶说这样是为了防止毛果团子粘锅。奶奶把毛果团子一个一个小心地放进锅里,然后盖上锅盖,就等着毛果团子新鲜出炉了。

  过了一会,锅里便飘出一阵香味,有猪肉的鲜香,夹杂在糯米的清香味里。这时,孩子们就会坐立不安了,时不时凑到锅旁边去看看,或者问大人:“好了没有?”。就是大人也都想迫不及待地尝上一口。

  终于,奶奶说蒸好了,刚一揭盖,大片大片的水汽活跃地蹦出了锅外,一个个毛果团子冒着热气,散发着诱人的香气。咬下一口,先是糯糯的糯米面,香软可口。再咬下一口,萝卜丁和猪肉的鲜香与糯米面的清香共同在你的口中萦绕。毛果团子口感劲道,黏柔软糯。吃完一口,你还会情不自禁地再吃下一口。相信你一定会对它赞不绝口。

  毛果团子,虽然不是多么美味的大餐,但是这对于我来说,它就是我们家乡的传统文化。一个个毛果团子,传承了家乡一代又一代的传统文化。能尝到毛果团子,真是一件幸福的事。因为,毛果团子里承载了我对家乡的爱。

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