幼儿园伙食委会会议流程

幼儿园召开伙委会会议流程 一、召开伙委会的目的

1、明确成立伙食委员会的意义以及伙食委员会成员的职责。2、让伙食委员会了解幼儿的膳食管理及操作标准，做好其监督作用。3、了解和听取家长的意见和建议，提高幼儿的膳食管理及质量。二、参加人员

行政人员：园长、后勤主任、保健大夫等 伙房人员：炊事员 教师代表：幼教全体教师 伙食委员会代表：每班一人 伙食委员会聘书 家长朋友：

为推进幼儿园伙食工作的发展，促进幼儿健康成长，我园特聘您为2021年-2022年学年度伙食委员会委员，聘期一年，特发此聘书。

三、会议内容

(一)园长阐述伙食委员会成员职责： 1、督促各项操作制度和卫生制度的执行。

2、经常下班了解幼儿膳食情况和幼儿进餐情况，听取各方面意见。3、要定期研究改善幼儿伙食，使幼儿吃好，健康发育。

4、及时了解市场，为幼儿的伙食工作出谋划策。 (2)保健员介绍园方的饮食管理：

1.建立健全食堂管理制度(食品五四制度、食堂卫生制度、食堂卫生消毒制度、食堂采购配送制度、食品采购验收制度、仓储制度)。2、每天由专职人员进行食品质量验收，并认真做好食品验收记录。3.食品由两人验收入库，分两类存放，标识清楚，出库数量准确，有记录，做到离地、离墙、防潮、防鼠、防虫、防霉。

4、配备专职或兼职仓库管理人员，严格执行代发食谱，按出勤人数保证优质足量，严格执行出库制度，领料员应认真填写出库登记簿，并签字。5.所有储存的食品必须具备五证(营业执照、卫生许可证、生产许可证、食品检疫和批质量检验合格证)，并分类归档。

6、严格执行食品卫生制度，做到生熟用具分开、储存分开、48小时留样制度，食品加工器具专项制度。

(三)炊事班长介绍幼儿膳食安全的管理与操作： 1、严格进货渠道，把劣质食品拒之门外。

2、蔬菜要经过采摘、清洗、浸泡，烹饪前切碎烹饪。 3.一般不允许进入熟食。如果确定需要进入熟食，熟食必须重新加工后才能食用。4、严格餐具清洗消毒，保证餐具消毒时间。

5.儿童饮食烹饪要求：少盐、少糖、无味精。

6、可介绍几种食谱的制作方法，让家长感受“一儿童为本”在本园的体现。为了能够让大家更加放心，可将本周食谱中食品进行展示，让家长品尝。(四)教师讲述如何让宝贝吃饱吃好?

1.饭前给孩子介绍食谱，刺激食欲，教育孩子不挑食，不吃剩饭。2.为幼儿创造一个愉快的用餐环境。老师会巡回观察，及时加餐，不催食，照顾幼儿的饭菜。