1~2mi n 5 1min以下 6 挂杯3分 杯壁上附有泡 町挂杯好 沫 略不挂杯 不挂杯 0 1 2~3 喷酒缺陷 开启瓶盖时， 无喷涌现象 没有喷酒 略有喷酒 有喷酒 0 1~2 3~5 严重喷酒 6~8 评语 啤酒香气 20分 酒花香气 4分 有明显的 酒花香气 明显酒花香气 酒花香不明显 没有酒花香气 0 1~2 3~4 香气纯正 酒花香纯正 酒花香气纯正 0 12分 无生酒花香 略有生酒花味 1~2 有生酒花味 3~4 香气纯正 纯正无异香 0 精品资料
无异香 稍有异香味 有明显异香 1〜4 5~8 无老化味 新鲜， 无老化味 新鲜无老化味 略有老化味 有明显老化味 0 4分 1~2 3~4 评语 酒体口味 55分 纯正 5分 应有纯正 口味 口味纯正，无杂味 有轻微的杂味 有较明显的杂味 0 1~2 3~5 杀口力 有二氧化碳 刺激感 杀口力强 杀口力差 没有杀口力 0 5分 1~4 5 苦味 苦味爽口 适宜，无 异常苦味 苦味适口，消失快 苦味消失慢 有明显的后苦味 苦味粗糙 0 5分 1 2~3 4~5 淡爽或醇厚 口味淡爽 或醇厚， 具有风味 淡爽，不单调 醇厚丰满 酒体较淡溥 酒体太淡，似水样 酒体腻厚 0 5分 0 1~2 特征 3~5 1~5 柔和协调 酒体柔和、 柔和、爽口、谐调 0 精品资料
10分 爽口、谐调， 无明显异味 柔和、谐调较差 有不成熟生冃味 口味粗糙 1~2 1~2 1~2 有甜味、不爽口 1~2 稍有其匕异杂味 1~2 口味缺陷 不应有明显 口味缺陷 （缺陷扣分 没有口味缺陷 有酸味 酵母味或酵母臭 焦糊味或焦糖味 双乙酰味 污染臭味 高级醇味 异脂味 麦皮味 0 25分 1~5 1~5 原则：各种 1~5 口味缺陷分 1~5 轻微、有、 1~5 严重三等酌 1~3 情扣分） 1~3 1~3 硫化物味 1~3 日光臭味 1~3 铁腥味 1-3 醛味 1~3 涩味 1~3 评语 总体评价 总计减分 总计得分 精品资料
发酵味,陈味,
焦箱味』烘烤味
谷味 ()
月巴皂味，脂肪味 硫磺味
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