（一）、采购食品添加剂时应认明包装标签上“食品添加剂”的字样，并索取食品检验合格证和化验单，入库前严格验收。
（二）、使用添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。
（三）、不得用于掩盖食品的缺点（变质、腐败）或粗制滥造欺骗消费者。
（四）、使用添加剂在于减少食品消耗，改进存储条件，简化工艺等目的，不能因使用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。 （五）、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。 （六）、食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。
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