ＣＨ ｌ ＮＥＳＥ ＨＯＲＴ Ｉ ＣＵＬＴＵＲＥ ＡＢＳＴＲＡＣＴＳ 贵州威宁苹果产业现状与发展措施 牟东岭 ，郑元红 ，陈祖瑶 ， 杨华。，李杨 ，孙川川 （１．贵州省毕节地区经作站，贵州毕节５５１ ７００ ２．贵州省威宁县农牧局，贵州威宁５５３１ Ｏ０） 摘要：概述威宁县苹果产业发展的现状，分析威宁发展苹果产业的气候资源、竞争优势以及存在的主要问题， 并提出相应的发展对策和措施。 关键词：威宁；苹果产业；现状；发展优势；对策 威宁是中国南方苹果生产的最适生态区，苹果栽培始 防治等综合配套技术为重点的老果园改造工程。改造后的 于上世纪４０年代，所产‘金冠’苹果曾在１９７３年“全国外 销苹果基地现场会优良品种（系）鉴评”中获黄色品种第２名。 ８０年代所产‘红富土’苹果更是以其极佳的品质获得“贵 州省优质农产品”称号。然而９０年代以后，由于当时产业 结构的调整以及果园管理水平的落后，致使苹果效益下滑， 产业逐渐衰落。近年来，在贵州省委省政府的支持下，威 宁县重新调整产业结构，加速了苹果产业的发展。本研究 在调查威宁苹果产业现状的基础上，初步分析苹果产业的 竞争优势和存在的主要问题，并提出相应的发展对策和措 施，以期为威宁苹果产业的发展提供理论依据。 ｌ威宁苹果产业现状 １．１威宁县基本情况 威宁彝族回族苗族自治县地处黔西北高原，位于东经 １０３。３６ ～１０４。４５ 、北纬２６。３０ ～２７。２５ ，北、 西、南３面与云南省毗连，是贵州省的西大门。全县人口 １３０万，农业人口占９０．８％。国土总面积６３万ｈｍ ，森林覆 盖率达３１．７％，成片草场和草山草坡２１．３万ｈｍ 。县境海 拔１ ８００～２ １００ ｍ，年均温１０～１２℃Ｉｌｌ，夏季气温１６～ ２１℃，冬季气温－１．１～３．３℃，年降水量５５０～７００ ｍｍ， 属亚热带湿润季风气候，年日照时数１ ８００ ｈ 。境内紫外 线丰富，光照质量好，日温差大，非常有利于苹果碳素同 化和营养积累，加上草海的天然湿度调节，空气自然清新， 是贵州省乃至长江以南发展苹果生产的最适生态区【３ Ｉ。 １．２产业现状 至２０１１年，威宁县在植苹果园面积９ ４６６．７ ｈｍ２，其中 盛果园面积３ ３００ ｈｍ ，年产量４．５万ｔ。上世纪９０年代， 威宁苹果曾一度发展到６ ０００ ｈｒｎ２，由于产业萎缩，现保留 的老果园有４ ０００ ｈｍ２，主要分布在牛棚、迤那、新街、中 水和黑石头５个乡镇，品种主要为‘金冠’、 ‘老红星’和 ‘红富士’（长富１、２、８号）。由于当时果园建设标准低，缺 乏果园管理技术和投入，产量仅７．５ ｔ／ｈｒｎ ，优质果品仅占 １０％。自２００９年以来，威宁逐步对老果园实施了以高接换 种（黔选２、３号）、树型改良、加强果园土肥水管理及病虫害 第一作者简介：牟东岭（１９８１－－），男，农艺师；从事经济作物技 术研究与推广。 项目来源：贵州省毕节地区科技技术项目“威宁红富士苹果高效 施肥技术研究与示范”哔科合字（２００９）０１号］。 一５６一 老果园统一按照苹果无公害技术规程进行生产，推行了果 园种草，增施有机肥、配方施肥及猪一沼一果等生态循环技 术，使产量提高至３７．５ ｔ／ｈｍ ，大幅度增加了经济效益。 目前，威宁新建苹果标准园５ ４６６．７ ｈｍ ，主要分布在 中水、牛棚、迤那、斗古、秀水、雪山、龙场、金斗、麻乍、 哲觉、猴场等１ １个乡镇，主栽品种为‘红富土２００１’、 ‘长富２ 号’、‘黔选２号’和‘黔选３号’，授粉品种为‘嘎拉’和‘新 红星’。其中‘黔选２号’、 ‘黔选３号’为贵州省果蔬站和贵州 省果树科学研究所在威宁培育出的‘红富士’新品种。 ‘黔选 ２号’成熟期较当地普通‘红富士’提早２５～３０ ｄ； ‘黔选 ３号’品种主要通过顶花芽结果，所产苹果果形正、产量高， 平均每６６７ ｍ 产量比当地普通‘红富士’提高２．０９％～ ４．０７％。中心园区水利、储藏、交通设施齐备，并承担了贵 州大学、省果树科学研究所等多个试验研究项目。 ２威宁苹果产业发展优势 ２．１ 气候优势 多年的生产实践和研究表明，优质苹果多产于日照多、 日温差大、空气相对干燥的温带，如陕西、山东及贵州威 宁县 。威宁的自然气候完全符合苹果优势区域的要求，发 展精品苹果条件得天独厚。威宁享“阳光之城”之美誉， 境内光照强烈，紫外线充足，加之较大的昼夜温差，非常 有利于苹果碳素的同化和营养积累，所产‘红富土’苹果 可溶性固形物含量达ｌ５．３％～１７．５％，最高可达１９％，远远 高于云南昭通和四川凉山两地苹果【５卅。受气候影响，威宁 苹果成熟期较北方早２０ ｄ，且县境工矿企业少，空气清 鲜，水质条件好，非常适合发展无公害或绿色果品。 ２．２价格优势 苹果属劳动密集型产业，生产优质苹果需大量人工投 入，如拉枝、修剪、套袋、采收等。威宁现有常住人口１３０ 万，农村人口ｌ１８万，劳动力资源充沛。目前，我国优质苹 果的生产成本为１．０元／ｋｇ，而威宁仅０．６元／ｌ ，与山东、 辽宁、陕西等省发展苹果产业相比具有明显的价格优势。 ２．３区位优势 威宁连同云南的昭通、四川的凉山是我国长江以南苹 果主要生产基地，然而由于这些区域果园基础设施和管理 技术落后，果园规模相对较小，总产量约仅占全国苹果产 量的２％，远远不能满足南方和东南亚市场的需要。威宁县 地处云、’贵、川、渝结合部，所产苹果可北上四川、重庆， 南下广东、广西，西出云南，东进湖南、湖北，特别是重 庆、湖南、湖北、广西、广东等省份人口密度大，又没有 中国园艺文摘２０１２年第５期 商品苹果基地，市场需求量非常大。威宁苹果销往这些地 区，运距短、运输成本低、运输损耗非常小。 投资发展苹果产业。充分调动群众投工投劳的积极性，鼓 励龙头企业投资苗木生产和从事基地建设。 ３威宁苹果产业存在的问题 ３．１苹果园区分散，管理粗放 威宁县苹果园分布过于分散、规模化程度小、管理粗 放，主产区户均种植在６６７ ｍ 以下的不在少数，而且机械、 技术和物资投入严重不足，更有果农甚至不能掌握拉枝、 ４．３加强农民合作社建设，实现苹果生产的规范管理 按照《农民专业合作社法》等法规，引导果农组建合 法规范、覆盖面大的苹果专业合作社和苹果协会，通过合 作社组织实现果园物资统筹，提高果农组织化程度，为果 农提供生产资源、技术培训等综合服务，同时建立“利益 共享、风险共担”的机制，实行品牌化销售，充分发挥末 修剪等基本管理技术，很难实现标准化和集约化管理，不 利于生产水平的提高。 端调控作用，实现苹果生产管理的高效性和准确性，保证 苹果产业的良性持续发展。 ３．２果园基础设施建设滞后 果园灌溉设施差，多数农户果园属于“雨养果园”，冬 春干旱现象十分突出，抵御风险能力弱，２０１１年长期的旱 灾使威宁苹果生产损失严重。道路交通条件落后，果品运 输难度大、成本高、易受损伤，严重影响果品质量。 ４．４提高产后商品化处理水平，健全苹果产业化体系 多途径投资建设苹果产后清洗分级、打蜡、包装生产 线和储藏库，提高苹果产后商品化处理水平和贮藏加工能 力，提高果品商品性状和质量品位。发展果品贮藏保鲜、 ３．３产业化体系不健全 果品采后商品化处理率低且冷藏设备少，目前尚缺乏 苹果加工企业入驻威宁，加工型苹果原料和加工设备基本处 于空白状态，不利于果品附加值的提高和产业的健康发展。 运销等龙头企业，搭建银企平台、合作平台、贸易平台， 培育开拓市场的“领头羊”。此外，立足保障苹果产前、产 中、产后服务，办好与苹果产业相配套的有机肥、生物农 药及纸箱、发泡网、套袋等企业，延长产业链条。 ３．４现代化农业信息技术滞后 近年来，威宁苹果产业虽发展迅速，但在农业信息化 的应用、开发研究方面严重滞后，不能利用现代化信息技 术与产业融合对苹果的生产、加工、储运、流通与市场配 ４．５完善信息网络，提高思想理念 大力推广农业信息技术，加强信息服务体系建设，建立和 完善果品市场信息服务平台，及时收集、分析、发布国内外 相关信息，形成省、市、县、乡４级产业信息网络。通过举办 系列水果生产技术培训和各类现场示范培训，大力开展科技 一送、信息服务以及农业资源环境等进行整体监控，尤其是 气象信息服务不能及时传达预警通报，严重制约了威宁苹 果产业的长远发展。 人员联系示范户、建立示范田的创建活动，办好苹果生产示 范样板，广泛利用电视、网络、墙报等媒介开办水果生产专 栏，进一步提高各部门和广大群众的思想理念和诚信意识。 参考文献： ［１］阎凌云．农业气象［岫．北京：中国农业出版社，２００３． ４威宁苹果产业发展对策 ４．１ 制定苹果发展规划，优化品种结构和生产布局 在专家的指导下，根据威宁的气候和地理条件，按照 建设精品苹果基地的要求，制定近期及中长期发展规划， 把指标细化到乡镇、村级、农户和地块。优化威宁苹果品 种结构，重点发展中、晚熟鲜食品种，早、中、晚熟品种 比例调整至８：３０：６２。生产布局上选择生态优势区，集中 规划、规模发展，以管理区或村落为一个种植区域，最大 程度地实现规模化、规范化生产。 ［２］张艳，张君隆，柯莉萍等．威宁精品苹果与自然气候分析［Ｊ］．贵 州气象，２０１０，３４（３）：２３—２４． ［３］王瑜，向青云，吴亚维等．贵州不同海拔示范园三个苹果品种的 光合特性［Ｊ］．西南大学学报（自然科学版），２０１１，３３（４）： ４２—４６． ［４］韩秀梅，吴亚维，杨华等．７个苹果新品种在贵州威宁引种试验 初报［Ｊ］．江西农业学报，２０１１，２３（７）：２６—２８． ［５］蔡兆翔．提高昭通市苹果商品性的技术措施［Ｊ］．中国南方果 树，２００７，３６（１）：６９—７１． ４．２整合可用资源，多元投入 整合发改、交通、林业、水利、扶贫、农业综合开发 等项目资金，支持苹果产业基地的基础设施建设，以标准 园为中心，加强完善水、电、交通以及生态环境保护等基 础设施，逐步辐射周边园区。财政要加大贴息力度，引导 农民敢于和善于利用金融资金发展特色产业。充分发挥财 ［６］张光伦，廖明安，吕秀兰等．适宜亚热带栽培的早熟苹果新品种 ‘南部魁’［Ｊ］．园艺学报，２００５，３２（６）：１１５６． ［７］邓国涛，刘仁道，范理璋等．苹果引种试验初报［Ｊ］．绵阳农专学 报，１９９５，１２（４）：卜５． 政资金和信贷资金的引导作用，吸引社会资本和民间资本 Ａｃｔｕａｌ ｓｔａｔｅ ａｎｄ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ ｏｆ ａｐｐｌｅ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ Ｗｅｉｎｉｎｇ Ｃｏｕｎｔｙ ＭＯＵ Ｄｏｎｇ—ｌｉｎｇ，ＺＨＥＮＧ Ｙｕａｎ－ｈｏｎｇ，ＣＨＥＮ Ｚｕ－ｙａｏ，ＹＡＮＧ Ｈｕａ，ＬＩ Ｙａｎｇ，ＳＵＮ Ｃｈｕａｎ－ｃｈｕａｎ Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｗｅｉｎｉｎｇ Ｃｏｕｎｔｙ ｉｓ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｒｅｇｉｏｎ ｏｆ ａｐｐｌｅ ｐｒｏｄｕｃｅｓ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｓｏｕｔｈｅｒｎ．Ｔｈｅ ａｃｔｕａｌｉｔｙ ｏｆ ａｐｐｌｅ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ Ｗｅｉｎｉｎｇ Ｃｏｕｎｔｙ ｗａｓ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ，ａｎｄ ｔｈｅ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ ａｃｃｏｒｄｅｄ ｔｏ ｔｈｅ ｃｌｉｍａｔｉｃ ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｗｅｒｅ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ｉｎ ｔｈｉｓ ａｒｔｉｃｌｅ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｗｅｉｎｉｎｇ Ｃｏｕｎｔｒｙ；Ａｐｐｌｅ ｉｎｄｕｓｔｙ；Ａｃｔｕａｌｒ ｓｔａｔｅ；Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｄｖａｎｔａｇｅ；Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ 一５７—