级 别 三 级 二 级 一 级 得 分 1、 出勤出勤率低，偶有迟概况 （满分到、早退现象；病假、事假3天以内出勤率一般，能按要求超时加班干活、无迟到、早退出勤率高，经常主动加班，超时工作，从不迟到、早退、无病 10分） （1—3） 现象；病假、事假1假、事假（7—10分） 天以内（4—6分） 2、 无违规，偶尔有溜工作号现象，迟到、早严格遵守规章制严格遵守公司规章制 度，无违规、迟到、度，无任何违规现象，早退、溜号现象，尊重领导，团结同事（4—6） 堪称员工楷模，无病假、事假，服从安排，尊重领导，遇事自觉请示汇报（7—10） 纪律 退不超过两次，病（满分假、事假三天以内10分） （1—3） 3、语思维反映慢，条理言能力 不清，讲话缺乏逻辑性，观点不明，思维反映较快，有条理，讲话有一定的逻辑性，重点不够突出，但语言尚清晰，能基本表达思想，上班期间偶思维敏锐反映快，条理清晰逻辑性高，观点明确，言词表达清晰，语言简练有说服力和感染力，上班从不讲家乡话（4—5） （满分5重点不够突出，语分） 不达意，经常讲家乡话。 （1—2） 4、工作尔讲家乡话（3—4） 工作认真，各项任务完成极其出色，远远 工作一般，不突出，工作认真，各项任务完成较好，但在质量（满各项业务不能按要分10分） 求保质完成（1—3） 预料之内（4—6） 超出大家期望，各方面反映都非常满意（7—10） 5、工作接受工作任务讲价对工作有一定的责任心，工作要求不高，不够主动，办事有欠扎实（4—工作中抢挑重担，视店如家，有极强责任心，自觉坚持标准，严格要求，刻苦钻研业务，有实干精神，积极主动完成各项任务（10—15） 6、业务对本质工作业务知基本掌握本质工作业务知识，独立能熟练掌握本质工作业务知识，能独立处理、协调解决实际工作中 态度（满钱，责任心较差，分15分） 工作拖拉，缺乏主动性，敷衍了事，有时推脱责任（1—10） 3） 能力（满识掌握不全，难以分20分） 独立开展工作（1—力稍差，只能处理2） 工作中一般问题（3出现的各种问题（15—15） —20） 心胸开阔，待人宽厚， 充分考虑别人处境，互助精神好，有良好的人际关系，同事们8、团队人际关系一般与同待人欠宽厚互助精神较好，与其共事时偶尔发生争吵，但能自我认识，最精神（满事关系紧张，缺乏分10分） 互助工作精神，喜欢谈论是非，评头论足，使人难以与其共事（1—2） 终能解决问题（3—乐与其共事（7—10） 6） 9、职业工作意识不强，在有较强的工作意识，思想及言行举止与公司保持一致（3—6） 有高度的工作意识，思想及言行举止自觉与公司保持一致（7—10） 道德（满执行政策过程中，分10分） 过多考虑个人利益与局部利益，对政策持怀疑抵触情绪（1—2） 10、工作效率观念差，工作效率（满进度慢，往往不能工作效率一般，有时不按时完成任时间观念强，能按工作的先后、主次合理安排，处理问题及时，完成任务速度快，常提前完成（7—10） 分10分） 如期完成工作（1—务，须经常督促才2） 能完成（3—6） 11、工作工作一般，常站在服务意自己角度思考问工作意识良好，为其它部门及顾客着想，无投诉，能经常站在对方角度考工作意识严谨，对同事一视同仁，主动关心他人，为顾客着想，经常受到顾客赞扬，工作努力，不推委扯皮（12—15） 识（满分题，较少考虑别人15分） 感受，有员工及顾客投诉现象发生（1虑问题（6—11） —5） 得 分 70—79 80—89 90—100 考 核 人 奖惩办法 三级工资+0 二级工资+50 一级工资+200 员工绩效考核办法
一、考核对象：领班级以下全体员工（不含领班）； 二、考核考评时间：每月月底30日至次月月初6日之前； 三、考核纪律及办法：
1、 届时由被考核人的直属上级领班、经理、店长、各部门主管人员组织成立绩效考评委员会；
2、 由各分店店长任组长；由人力资源经理任副组长，其主要负责监督考评工作，负责考评的真伪性；其他负责人任组员，主要负责实际考评工作； 3、 绩效考评工作要本着公平、公正、公开和民主的原则；负责考核的考评会委员必须依据事实以及被考核人的当月的实际表现事实求是的进行考评工作，不得以个人的好恶进行考评，工作中杜绝人情奖与人情罚的现象发生；
4、 根据被考核人当月工作中的实际情况，对被考核人的考核由领班和经理分别给出该名员工的应该得分，然后两份得分除以2得出该名员工的实际得分；店长结合人力资源部经理给予最后确定；（人力资源经理对于该分数有权予以否定并要求给予重新议定的权力）；
5、 如被考核人对自己的考核结果有异议，可以准备申诉材料到总经理办公室进行申诉；
6、 本公司总经理对该考核具有最终解释权。 7、 本条例实属试用期间，特殊情况另行商议。
绩效考核管理制度
一、一级考核分数为100-115分，二级考核分数在89-99分，三级在80-89分； 备注：部门必须细化考核标准内容，并以操作与理论相结合考核方式执行； 二、当月的考核工资按实际的考核分数标准发放，各店店长，主管人员、人力部审核、总经理审批；
三、每月的考核分数将作为工资涨幅依据；
四、员工的工资涨幅将按每月的考核分数（半年统计一次），若其中有三个月连续平均分在95分以上的给升一级工资，平均分在60分以下的给降一级工资处理；
五、在实行本工资体系期间，中途不管是何种原因凡是个人提出离职且不按正常离职时间办理的，一律不给予绩效工资发放；
六、原则上工资上涨最高标准不超过一级，若能持续一年的一级，可以考虑晋升为上一职能岗位的最低级别工资；
七、运行过程中，员工工资若在三级持续6个月，将考虑给予辞退处理。； 考核原则：1、员工当月每被书面表扬一次，可增加10分的考核分数，通报批评一次扣20分；2、当月请事假超过2天的，当月无绩效工资（病假另定）。
管理人员绩效考核标准
项目 管 1、 优秀 30分 考核内容 评语 记分 得分 本部位当月分解指标完成记30评分标准 理 指标完成 良好 能 力 2、 50分 一般 优秀 20~25分 15分 分；完成90~99%记20~25分；完成85%以上记15分。 本部位饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准指标等各项检查达到酒店要求，无质量问题投诉记10~15分；其他的1~9分。 10~15分 5~9分 1~4分 管理质量 良好 一般 3、 优秀 5分 3分 1分 部位之间协调沟通得力记5分，不协调有磨擦记过3 分，影响工作记1分。 能够合理安排工作，上下级工作目标一致12分~15分，业务技能熟练管理过程中能够及时和员工沟通，纠正错误，8~12分协调能力很强，按时完成工作1~7分 协调能力 良好 一般 业 4、 优秀 12~15分 8~12分 1~7分 务 专业知识 良好 技 能 30分 5、 优秀 一般 10分 6~9分 1~5分 有良好客户关系，菜名推销及时得力记10分；有对新菜点、新菜单针对性促销活动6~9分；无促销主动意识记1~5分 营销能力 良好 一般 6、 优秀 5分 3分 1分 能较好完成餐厅对部门下达培训的记5分；部门安排培训计划记3分，其它记1分。 员工培训 良好 一般 现 7、 优秀 10分 全勤为优秀记10分；出勤率96%实 出勤率 良好 9分 以上为良好记9分，低于96%每表 一般 0~8分 低1%扣1分 现 8、 优秀 5分 工作积极主动，无条件服从分配，20劳动态度 良好 1~4分 有较强责任感为优秀记5分；工分 一般 0分 作表现较好；自觉服从分配为1~4分 9、 优秀 5分 能遵守店规店纪及各项规章制度遵守店规 良好 1~4分 为优秀记5分；能较好遵守店规一般 0分 店纪为良好1~4分 服务员绩效考核量化标准：
一、 工作能力：
A：工作质量：
1、 人/每月订台4张是否完成；若超额完成给给2分，完成1分。（ 2、 季度内所负责的卫生区域是否有不良记录；否给1分。（ ） 3、 季度内对客服务是否有不良记录；否给1分。（ ） 4、 季度内是否受到客人表扬；是给1分。（ ） B：工作纪律：
1、 季度内有无迟到、早退、旷工现象；若无给1分。（ ） 2、 季度内有无违反公司纪律现象；若无给1分。（ ） 3、 遇到事情能否自觉请示汇报；若能给1分。（ ） 4、 工作能否服从组织安排；若能给1分。（ ）
） 5、 能否尊重领导；若能给1分。（ ） C：工作效率：
1、 处理问题是否及时；若总是2分，一般1分；（ ）
2、 时间观念强，能否按工作的先后、主次合理安排。若能1分。（ ） 3、 客人呼叫后能否20秒到达客人面前；若能给1分。（ ） 4、 打扫包房卫生能否按质量快速完成；若能给1分。（ ） D：工作方法：
1、打扫包房卫生程序是否正确；若是1分。（ ） 2、推销程序是否正确；若是1分。（ ） 3、当班站岗姿势是否规范；若是1分。（ ） 4、走姿是否规范；若是1分。（ ） 5、 托盘使用是否规范；若是1分。（ ） E：出勤情况：
1、 月度内满勤给2分；偶有迟到1分。（ ） 2、 是否有主动加班行为；若有给2分。（ ） 3、 是否有超时工作情况；若有给1分；（ ） F：语言能力：
1、 上班期间讲普通话1分。（ ）
2、 语言组织能力一般，说话条理清晰，给1分；语言组织能力强，逻辑性高、条理清晰让人喜于接受给2分。（ ） 3、 讲话具有幽默感1分。（ ）
4、 讲话使用能使用专业标准术语给1分。（ ）
G：执行力：
1、接受任务不讲价钱给1分。（ ）
2、每日卫生工作皆能按时保质完成，给2分，一般1分。（ ） 3、自动自发不用领导督促即可完成工作，给1分。（ ） 4、做工作认真给1分。（ ） H：理解力：
1、 对上司下达的指令能够理解明白，给1分。（ ） 2、 处事能够考虑别人的感受，给1分。（ ） 3、 熟悉本岗位的作业流程，给2分。（ ） 4、 能够辩明是非，给1分。（ ） I：业务能力：
1、 能够掌握本岗位所具有的专业技能；给2分，一般给1分。（ ） 2、 能够独立接待客人，处理问题；给2分，一般给1分。（ ） 3、 动作规范给1分。（ ） J：判断力：
1、 能够分清是非、功过给2分，一般给1分。（ ）
2、 能够看出客人是否具有消费能力或有意消费，给2分，一般给1分。（
3、 判断速度快、准；给1分。（ ） 二、 品德
Ａ：学习精神：
１、对公司规章制度感兴趣。给１分。（ ）
）２、积极参加公司组织的培训；给１分。（ ） ３、喜欢补充课外知识；给１分。（ ）
４、能够积极向公司先进员工看齐；给１分。（ ） ５、敏而好学，不耻下问；给１分。（ ） Ｂ：工作态度：
１、凡事追根究底，给１分。（ ） ２、工作计划性强；给１分。（ ） ３、工作用心，给２分；认真给１分。（ ） ４、知错就改，给１分。（ ） Ｃ：责任感：
１、在岗思职，给２分，一般给１分。（ ） ２、上班工作积极；给1分。（ ）
3、每年回家探亲不少于一次；给1分。（ ） 4、本岗位出现问题不推卸责任，给1分。（ ） D：服务性：
1、对客态度热情，给1分。（ ）
2、对客服务使用礼貌用语给2分；使用不全给1分。（ 3、对客服务按规定流程服务给1分。（ ）
4、对客服务能做到因人而易，皆大欢喜；给1分。（ Ｅ：团队精神（协作性）
１、能够与同事相处；给１分。（ ） ２、相处之间关系融洽；给１分。（ ）
） ） ３、能够与同事共同完成工作；给１分。（ ） ４、尊重团结同事；给１分。（ ） ５、在店内有３个好朋友；给１分。（ ） Ｆ：个人修养：
１、衣着时常保持整洁；给１分。（ ） ２、仪容合乎公司要求；给１分。（ ） ３、不说脏话、家乡话；给１分。（ ） ４、时常面带微笑，有亲和力；给１分。（ ）
５、不中伤、诋毁、诽谤他人，心胸开阔；给１分；（ ） Ｇ：集体荣誉感：
1、 思想言行与公司保持一致；给2分；一般给1分。（ ） 2、 季度内受嘉奖一次；给1分。（ ） 3、 能为部门争得荣誉；给1分。（ ） 4、 坚守岗位按时值班；给1分。（ ） 三、 学识：
A：专业知识：
1、 了解服务常识、标准以及服务操作办法；给1分。（ ） 2、 卫生打扫实际操作合格；给1分；（ ） 3、 推销技能合乎公司规定；给1分；（ ）
4、 熟悉本岗位工作流程；给2分；一般给1分。（ ） B：一般知识：
1、 常识性的基本知识；若很丰富5分；丰富4分；普遍3分；不足2分；太
差1分。 C：学识应用度：
1、运用卫生常识能够对每日的卫生工作进行保质维护；给1分（ ） 2、 推销成果显着，名列前矛。给2分，一般给1分。（ ）
3、 能够熟练运用专业知识对客进行服务，给2分，一般给1分。（ ）
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