番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。今天来跟着安徽新东方烹饪学院的大师来学习如何制作这道经典家常菜吧。
经典家常菜之番茄炖牛腩的制作方法
准备材料：
牛腩600g，西红柿三个，白萝卜半个，干红辣椒两个，大葱，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，盐，白糖，花生油。 做法：
（1）将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟；
（2）炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；
（3）然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒； （4）酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮； （5）30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！
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